Moelleux Framboises Chocolat blanc Noisettes

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Moelleux Framboises Chocolat blanc Noisettes

Publié par GoURmANDiStA le novembre 28, 2011

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LA MADRE30 mars 2014 à 20:54
Un délice !!!
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Velouté de chou fleur façon Pierre Gagnaire

J'ai récemment acheté le nouveau livre de Pierre Gagnaire "Les copains d'abord". Celui-ci m'a séduite car les recettes semblent réalisables à la maison sans avoir besoin d'une liste d'ingrédients d'un autre monde :) Et les recettes ont l'air carrément gourmandes du coup je n'ai pas hésité longtemps avant de l'acheter ! Pour commencer j'ai choisi une recette simple mais idéale en ce moment pour une entrée réconfortante à base de légumes : le velouté de chou-fleur et muscade. Bon par contre, pour cette fois-ci j'ai un peu allégée la recette de base car j'ai un objectif de -5kg (merci baby 2) du coup j'y suis allée molo sur la crème et le beurre ;) Mais franchement c'était quand même très bon. Je vais vous mettre la version initiale de Pierre Gagnaire et ma recette un peu moins grassouillette comme ça c'est à vous de choisir :) Ingrédients pour 4-6 personnes - 1 chou fleur (1kg) - 150g d'échalot

Gratin de légumes : courgettes, aubergines, tomates et oignons

Le temps s'est rafraîchi donc on a un peu moins envie de salades, mais il ne fait pas encore assez froid pour les gratins grassouillets :) Donc voilà une version de gratin de légumes, idéale pour la mi-saison !! En plus on profite encore des légumes du jardin (merci papi), c'est top ! Pour la préparation c'est très simple : on précuit les légumes à la poêle pour qu'ils soient bien fondants, puis un passage au four pour le "gratinage". C'est un peu l'idée du tian de légumes, mais les légumes sont un peu plus "confits", miam miam... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 courgettes - 1 aubergine - 2 tomates - 2 oignons - gruyère râpé Épluchez les oignons, puis émincez-les finement. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et versez les oignons. Maintenez le feu vif, pour que les oignons dorent. Coupez les courgettes en rondelles (0.5mm d'épaisseur) et ajoutez-les aux oignons.

Cocktail Halloween : sang de crapauds et oeil ensanglanté

Si vous êtes à la recherche d'une boisson spéciale pour Halloween, voilà un p'tit cocktail simple à réaliser, avec ou sans alcool et avec une déco version horreur. Facile à réaliser et bluffant visuellement, épatez petits et grands et lancez-vous dans le cocktail au sang de crapauds et œil ensanglanté... Pour le cocktail : Mélangez le jus des litchi avec 50cl de jus de raisin et 75cl de limonade. Pour les yeux il vous faut : une boîte de litchi, des cerises bigarreaux confites et des pépites de chocolat. Plantez une pépite dans une cerise que vous insérez délicatement dans le litchi pour ne pas le déchirer. Enfilez le tout dans une petite brochette.

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