ENTREES

Retrouvez des entrées à base de : 

LEGUMES
Carpaccio de betterave et crottin de chèvre pané à la noisette
Carpaccio de courgettes au citron et à la fêta
Clafoutis salé courgettes, feta, tomates cerises

Fajitas courgette-ricotta-maïs-poitrine fumée
Flan aux poivrons rouge, chèvre et poitrine fumée
Flan épinards-chèvre
Frittata aux petits pois, feta et chorizo

Galettes lentilles corail, quinoa, courgette
Galettes de courgette, flocons d'avoine et curry
Gaspacho de poivrons rouges et sa samoussa chèvre-jambon cru
Gaspacho de carotte au chorizo

My vegetables salad
Salade de tomates et oeufs de caille sur tartine de pesto
Terrine de courgette etson coulis de tomate
Pancakes courgette-curry
Paillassons PDT-haricots verts
Pizza sans pâte mais à base de chou-fleur
Pizza brocoli - saumon
Roulé de pomme de terre au bacon et à la ricotta
Rosace de légumes et polenta aux champignons de Paris

Rouleaux de printemps carotte-choux-curry
Rouleaux de printemps saumon fumé, cream cheese et échalotes
Salade d'endives au roquefort, figues et noix
Salade de truite fumée aux lentilles et boulghour
Smoothie frais de carottes épicées
Salade de choux blanc, carotte et cacahuètes + taboulé
Salade méditerranéenne
Salade de pommes de terre rôties, olives, parmesan
Salade de poivrons grillés à l'ail et huile d'olive
Salade boulgour, légumes verts
Soufflé potiron curry
Taboulé de brocolis
Tarte rustique au thon et fromage frais sans oeufs
Tarte rustique au potimarron, bleu et chorizo
Tarte tatin aux endives caramélisées et chèvre
Tarte pâte sablée parmesan, asperges, chorizo et maïs
Tarte à la p. de terre, boursin et lardons
Tarte poireaux, bacon, poivrons rouges et crème fraîche
Tarte aux rouleaux de légumes et chèvre
Tarte brocolis, tomates olive et pâte sablée parmesan-romarin
Tarte fine champignons, échalotes, lardons
Tarte fine aux épinards, courge spaghettis et bacon
Tartelettes de parmesan à la compotée d’aubergine
Terrine de légumes rôtis

Verrines au pesto et tomates cerise

CHAMPIGNONS
Oeuf cocotte aux girolles

Oeuf mimosa au curry

POISSON

Bouchées de St Jacquesau bacon
Banh khot aux crevettes

Brochettes de crevettes marinées au soja et au gingembre
Carpaccio st jacques, saumon, thon

Nems de porc et crevettes
Mousse de crevettes et ricotta

Samoussas aux saveurs exotiques
Moules gratinées à l'aioli

Croquette de thon à la crème de curry

Eclairs au saumon fumé et fromage frais
Panacotta saumon-aneth et chantilly au wasabi
Dôme panacotta saumon, chantilly boursin

Tartare de saumon et son espuma d’avocat  
Tarte façon pizza : poireaux, basilic, saumon et ricotta
Tarte au thon express

VIANDE
Burritos
Crqoue-cake au jambon et béchamel aux champignons

Foie gras au torchon
Nuggets de poulet à la cacahuète
My Caesar salad

Magret séché
Tataki de magret
Minis brochettes de poulet mariné et sa mayonnaise à la ciboulette
Salade de restes de poulet rôti

FROMAGE
Camembert rôti à la tomate et aux herbes de Provence
Cheesecake au chèvre, miel et romarin
Quiche sans pâte

VELOUTES

Velouté de butternut au curry
Velouté d'asperges blanches

Velouté de chou fleur au bleu

Velouté de courgette au boursin
Velouté d'endives à la crème au poivre
Velouté de fenouil et pommes de terre
Velouté de petits pois

Velouté de poireau et pomme de terre

Velouté de potiron à la châtaigne
Velouté de pommes de terre et cresson
Velouté de lentilles (au foie gras)
Velouté à l'ail et œuf poché
Velouté de radis blanc au bacon
Velouté de chou-fleur de Pierre Gagnaire
Bouillon thaï : citronnelle, crevettes, curry, coco
Soup bowl : panais, fenouil et carottes

Fougasse aux olives vertes et herbes de Provence
Pâte à pizza fait-maison
Flammeküeche
Pâte brisée sans gluten huile d'olive et épeautre
Lait coco maison