Velouté poireau-pomme de terre et... à vous de choisir !

Voila un velouté de saison à déguster selon vos goûts du moment ou "restes" du frigo...

Bref, 2 manières d'agrémenter un velouté de poireau et pomme de terre :

- une version "Carnivore" où l'on utilise de la graisse de canard pour relever le velouté et lui donner ce petit quelque chose en +
- une version "Fromagère" qui nécessite de la vache qui rit pour apporter le côté doux et crémeux.

Vous pouvez le servir en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire dans des petites verrines ou mini-cocottes.

Je vous laisse faire votre choix et vous régaler !!