Panacotta "renversée" aux brugnons et sablé aux amandes

La panna cotta ... mmmh un des desserts italiens les plus connus !!

J'aime bien ce dessert car c'est rapide à réaliser, cela permet de finir sur une note sucrée mais légère et on peut l'adapter à toutes les saisons.

Ici, elle est à la compote de brugnon mais n'hésitez pas à changer le fruit. En ce moment on pourrait le remplacer par un coulis au fruit de la passion ou à la mangue.

Et puis côté visuel, on peut aussi s'amuser en la présentant "renversée" comme ici ou sur un sablé mais aussi en version plus classique dans une verrine avec le coulis dessus. 

A vous de choisir...