Flan aux poivrons, courgette et chèvre

Toujours dans l'idée d'une recette rapide, de tous les jours et avec ce que l'on a sous la main, je vous propose un flan salé.

Ce soir-là il était à base de poivron rouge, courgette, oignon et chèvre mais il peut se décliner à l'infini. La base est toujours la même : des légumes et un mélange oeuf-crème liquide-gruyère. Après on peut l'agrémenter de fromage, lardon, jambon...

Et pour une version plus light, vous pouvez cuire les légumes au cuit-vapeur, les laisser s'égoutter pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau puis suivre la recette ci-dessous.

Suivant vos envies, vous pouvez le servir accompagné d'une salade verte ou en accompagnement d'une viande.