mardi 16 juillet 2013

Le Faubourg 73 à Montauban

Montauban a bien changé depuis mes années lycée et c'est avec plaisir que je redécouvre la ville et ses nouveaux restaurants...

Aujourd'hui on part à la découverte du FAUBOURG 73, au 73 faubourg Lacapelle, 82000 Montauban.

Tout proche du centre-ville, ce restaurant est très bien situé et idéal pour un déjeuner décontracté ou un dîner tranquille car il dispose d'un important avantage : une terrasse à l'arrière !!

Nous l'avons testé et franchement ça vaut le coup, ce petit coin ombragé et zen, un petit air de maison de vacances avec un accueil chaleureux.



image Restaurant Faubourg 73 à Montauban



La simplicité caractérise cet établissement avec un choix de plats traditionnels mais attention cela n'enlève rien à la qualité. Comme vous le verrez, la carte ne tient que sur une seule page mais cela suffit largement en terme de choix, vous avez la garantie de produits frais, faits-maison et bien cuisinés !!




image carte Restaurant Faubourg 73 à Montauban



Voilà le défilé des entrées que nous avons choisis, toutes aussi  bonnes les unes que les autres et pourtant...


image entrées Restaurant Faubourg 73 à Montauban


et pourtant je pensais ne pas aimé les ris d'agneau !!

Et oui c'est l'entrée n°1 et en fait bien cuisiné c'est très bon. Je craignais le goût un peu fort mais pas du tout, c'est fondant et délicieux avec une petite persillade !

Pour les pétoncles en coquilles avec une sauce au pesto (n°2) c'était un délice. Parfaitement,t cuites et assaisonnées !
Idem pour la fricassée de supions à la planche (n°3).

Le repas commence bien ...




image plats Restaurant Faubourg 73 à Montauban


Je m'excuse pour la qualité des photos qui n'est pas géniale et ne met pas en valeur les plats. La réalité était mieux.

Nous avons choisi :
- n°1 : le pavé de sandre à la compote de poireaux aux morilles
- n°2 : le quasi de veau sauce aux morilles
- n°3 : les travers de porc fermier caramélisés au four

Les 3 plats étaient très bons, des viandes qui fondaient dans la bouche, des petits légumes croquants et des sauces parfumées.


Après avoir vu passer les différentes desserts, nous nous sommes laissés tenter pour finir sur une touche de fraîcheur.



image desserts Restaurant Faubourg 73 à Montauban


Et nous avons bien fait :)

Que ce soit le fraisier aux gariguettes (n°1) ou le gratin de citron vert aux framboises, nous nous sommes régalés. Une petite mention spéciale pour le gratin car l'alliance citron vert/ framboise était parfaite !


Et voilà, pour résumer, c'est un endroit où l'on ne fait pas de "chichi"  mais les choses sont bien faites.
La carte change régulièrement pour s'adapter aux produits de saison, vous mangerez très bien pour un budget raisonnable et la terrasse est très agréable si vous y aller l'été.




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