lundi 9 mars 2015

Tajine de cailles aux olives

Cette recette m'est venue d'une petite envie d'exotisme dans mon assiette. 

J'avais des cailles et des olives vertes dans mon frigo mais n'avais pas envie de d'une caille aux olives. Donc je me suis dit pourquoi pas en tajine ? 
Un peu d'épices par-ci par-là et surtout une longue et douce cuisson pour une viande confite et un jus savoureux !!

Pour les épices j'y ai mis du cumin, gingembre, curcuma et cardamome mais si vous ne les avez pas toutes ans vos placards vous pouvez les remplacer par ce que vous avez (ex : ras el hanout, muscade, paprika...). Il faut juste bien les doser pour que le tajine soit équilibré.

Et pour l'accompagnement j'ai simplement fait des pommes de terre nature à la vapeur. Allez à vous de tenter !!



image-Tajine de caille aux olives



image-recette-Tajine de caille aux olives

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