samedi 10 septembre 2016

Le concept des "bars à..." et test du bar à salades

Vous avez dû remarquer que lors d'événements festifs, la formule "bar à ..." se répand de plus en plus : bar à pop-corn, bar à smoothies, bar à pancakes, bar à burgers...
Bref il y en a pour tous !

Le concept de ces "bar à..." est en fait une version améliorée du buffet. Et franchement pour l'avoir testé ça fait son effet et suivant le type d'événement c'est très pratique.



image Bar à salades





Donc voilà quelques conseils pour réussir son bar à ... :

- choisissez la thématique : burgers, crêpes, glaces, fromages...
- listez tous les ingrédients nécessaires au thème (exemple pour les burgers : pains, fromages, tomates, salade verte, oignons confits, cornichons, sauces...)
- préparez les ingrédients pour qu'ils soient prêts à l'emploi (exemple pour les salades :  coupez les légumes en dés ou rondelles, marinez les poivrons...)
- définissez la décoration, l'ambiance (champêtre, chic, vintage, enfantine...) 
- trouvez de jolis contenants pour présenter tous les ingrédients en accord avec l'ambiance
- ajoutez de la déco qui se mange (exemple pour les salades : pot de basilic, gressins...)
- donnez du volume à votre bar en jouant sur les hauteurs de vos présentoirs et contenants
- faites une mise en scène en utilisant un autre support qu'une simple table : commode, échelle, coffres ou caisses en bois, étagères...
- mettez de jolies étiquettes pour identifier les ingrédients
- mettez à disposition toute la vaisselle nécessaire à la dégustation en libre service (assiettes, bols, couverts ...) ou élément de cuisson (exemple pour les pancakes : plaque chauffante+poele)
- affichez et mettez en valeur le nom du bar

Les + de ces "bar à ..." :
- gestion en libre service qui vous libère et vous laisse profiter des invités
- effet visuel si vous soignez la déco 
- convivial 

Voilà j'espère que cela aura pu vous aider si vous vous lancer dans un "bar à ...", n'hésitez pas à partager vos remarques ou astuces en commentaires !!

Et pour finir, quelques photos trouvées sur Pinterest, qui pourront vous inspirer...








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