mardi 14 janvier 2014

Galette des rois ou frangipane

Après la Couronne des rois, on passe à la Galette des rois à base de crème frangipane : un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière.
D'ailleurs pour la recette de la crème pâtissière c'est ici.

Petite astuce : la galette risque de trop gonfler pendant la cuisson, donc une fois que le dessus a un peu doré, déposez un grille du four sur le dessus pour arrêter le gonflement jusqu'à la fin de la cuisson.



image Galette des rois ou frangipane



image recette Galette des rois ou frangipane

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